Ingredientes:

02 ovos;

01 xícara de TAPIOCA DA TERRINHA;

01 xícara de tomate picado;

½ cebola picada;

01 xícara de queijo parmesão ralado manjericão a gosto;

sal a gosto azeite;

Modo de Preparo:

Em uma tigela junte os ovos, a tapioca, o tomate, a cebola e o manjericão. Tempere com sal a gosto e misture. Coloque o queijo parmesão e continue mexendo. Forre forminhas com azeite e coloque a mistura. Leve ao forno preaquecido em 180°C por 15 minutos. Ao retirar do forno, decore com uma folhinha de manjericão e sirva.